• Barolo La Morra DOCG
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Filippino Elio

Barolo La Morra DOCG

Passt vorzüglich zu Brasato, Rindsfilet und Hartkäse.
Die Trauben werden fein gepresst und die Stiele entfernt. Der durchsichtige Most muss 20 bis 25 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C fermentieren. Nach dem Abfüllen wird der neue Wein für insgesamt 20 bis 24 Monate zum Teil in Fässer aus slawonischer Eiche mit 25 und 30 hl und zum Teil in 225-Liter Barriques gefüllt. Nach der Abfüllung in die Flasche reift der Wein für mindestens 12 Monate weiter. Erst dann kommt der Barolo in den Verkauf.
CHF 40.00
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Details

  • Produzent:
  • Region:
    Piemonte
  • Ausbau:
    18 Monate im kleinen und grossen Holzfass
  • Inhalt:
    75 cl
  • Jahrgang:
    2017
  • Rebsorte:
    Nebbiolo
  • Alkoholgehalt:
    14.5 %