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Pelissero Giorgio

Dolcetto d'Alba "Augenta" DOC

Passt zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza und zur mediterranen Küche

Dieser Wein entsteht aus den Reben, die direkt um den Weinkeller herum wachsen, und stellt aufgrund seines hervorragenden komplexen Aufbaus jedes Jahr wieder einen sehr wichtigen Wein dar. Da die Reben auf sehr kalkhaltigen Böden stehen, wird der Wein zunächst ca. 6-7 Monate in Eichenholzfässern zu 50 Hektolitern verfeinert, bevor er für den Handel freigegeben wird, damit der ihm von den Böden mit auf den Weg gegebene intensive Tanningehalt abgerundet wird; anschließend erfolgen noch zwei Monate Lagerung in der Flasche. Als einer unserer wichtigsten Weine bringt er in jedem Jahrgang das große Potential des Dolcetto zum Vorschein. Bei der angewandten Herstellungsmethode (niedrige Erträge bei vorzüglichen Boden und Klimaverhältnissen) bilden sich der Fruchtgehalt, die angenehm weichen Tanninextrakte und der harmonische Aufbau eines großartigen Weines besonders gut heraus. Der Name Augenta ist Dialekt und stammt von dem lateinischen „Auguenta“ (=erhöht) ab. In der Tat scheint es, dass der auf diesen Hügeln einst betriebene Anbau im Vergleich zum Durchschnitt bessere (erhöhte) Qualität hervorbrachte. Die lebhafte rubinrote Farbe deutet auf eine gehaltvolle Struktur hin. Die vereinzelt zum Vorschein kommenden, das Rubinrot ergänzenden Farbnuancen laden zum Genuss dieses edlen Tropfens ein. Auch unser Geruchssinn kommt auf seine Kosten, wenn sich dieser Wein auf delikate Art und Weise‚ aufdrängt‘ und weitreichende und vielseitige Eindrücke hinterlässt, die vom Fruchtigen zu gehaltvollen Weinduftnoten reichen. Man spürt einen würdevollen Wein, der gleichzeitig durch seine Freundlichkeit und den geradezu betörenden Charakter überzeugt. Am Gaumen ist er von angenehmem und intensivem Geschmack, der vom würzigen Tanningehalt bis hin zu weicheren, quasi süßlichen Tannin-Nuancen reicht. Insgesamt handelt es sich um einen ausgeglichenen Wein, der am Gaumen einen lang anhaltenden Nachgeschmack hervorruft.

Normaler Preis CHF 16.90
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 16.90
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Details

  • Produzent:
  • Region:
    Piemonte
  • Ausbau:
    6-7 Monate in Eichenfässern
  • Inhalt:
    75 cl
  • Jahrgang:
    2020
  • Rebsorte:
    Dolcetto
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %