{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC","description":"\u003cp\u003ePressung frischer Trauben mit einer Entrappungs- und Quetschmaschine; Gärung für 7 Tage\u003cbr\u003ein temperaturkontrollierten Stahltanks mit automatischem Tresteraufbruchsystem ausschließlich mit einheimischen Hefen; im Februar zweite Gärung des Jahrgangsweins für 5-7 Tage auf dem Trester der getrockneten Amarone- und Recioto-Trauben. Die Reifung erfolgt für 12 Monate im Holzfass (vorwiegend Eiche und zu einem geringen Teil Kirsche); und Flaschenreifung für 3-6 Monate. Farbe: Rubinrot, klar und lebendig. Aroma: Intensiv und komplex, mit einem anfänglichen Aroma von kleinen roten Früchten, insbesondere Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche, das sich zu würzigen, süßen Vanillenoten und intensiven Nelkennoten entwickelt. Geschmack: Frisch, mit einem guten herzhaften Charakter und einem angenehmen Tannin, das den Gaumen weich und warm umhüllt; angenehmer Nachhall und ein angenehm trockener Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRestzucker 0,6 g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini Pier Paolo e Stefano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707139109242,"sku":"I8804.075","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0613\/8203\/3589\/files\/Screenshot2026-03-19092520AntoliniRipasso.png?v=1773908814","url":"https:\/\/www.savardivini.ch\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2","provider":"Savardi Vini Tipici","version":"1.0","type":"link"}