Das Weingut Roberto Sarotto verfügt über eine Rebfläche von mehr als 25 Hektaren. Diese liegen in den verschiedenen Gemeinden in der Umgebung von Alba. Der Keller hat, eine Lagerkapazität etwa 5000 Hektolitern, wovon 800 hl in Holz ausgebaut werden können. Ausserdem verfügt der Keller über spezielle thermoregulierte Inoxtanks für die Gärung, sowie über wärmeisolierte Behälter für die Lagerung von süssen Weinen. Das Produktionspotenzial des Betriebes liegt bei etwa 200’000 Flaschen pro Jahr. Das Weingut Roberto Sarotto gehört sicher in die Top-Liga des Piemonts!