Telefon 044 923 25 75 

Ladenöffnungszeiten 
Dienstag - Freitag  10:00 - 12:00 und 14:00 - 18:30   Samstag 9:00 - 16:00 

 

Der Anfahrtsweg zur Weinhandlung erfolgt über die Seidengasse 43!

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Zymé Azienda Agricola - alle Artikel

Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe "Bepi" Quintarelli heiratet. Quintarelli ist im Valpolicella zu dieser Zeit die unangefochtene Autorität und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino startet seine zweite Karriere und erlernt bei seinem Schwiegervater das Handwerk des Winzers und Weinmachers - 11 Jahre lang! Dann beschliesst er 2003 eine eigene Cantina zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe "Le Zymé". Er möchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach nun bald zehn Jahren ist dies aufs vortrefflichste gelungen. Robert Parker schreibt über Celestino: „Gaspari is blazing his own trail as one of the most exciting producers in Valpolicella“

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