Telefon 044 923 25 75 

Ladenöffnungszeiten 
Dienstag - Freitag  10:00 - 12:00 und 14:00 - 18:30   Samstag 9:00 - 16:00 

 

Der Anfahrtsweg zur Weinhandlung erfolgt über die Seidengasse 43!

Lageplan

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Pasta/Risotto/Polenta - Produzentenauswahl

  1. D’Appuzzo (2)
  2. Giacosa Marco (1)
  3. Pasai Gragnanesi (6)
  4. Martelli (1)
  5. Poiatti (6)
  6. Rummo Maestri Pastai (0)
  7. Naturalmente – Casale Paradiso (8)
  8. Riseria Re Carlo (1)
  9. Antica Dispensa (1)

Antica Dispensa - alle Artikel

Seit 1986 stellt die Firma Antica Dispensa Pasta nach traditionellem Rezept her. Das bedeutet, dass sie durch alte Bronzeformen gezogen werden. Die Oberfläche des Produktes wird dadurch „aufgeraut“ und die Teigwaren können später viel mehr Sauce aufnehmen. Es ist ebenfalls wichtig, dass die Pasta bei niedrigen Trocknungstemperaturen hergestellt wird, so bleiben der Eiweissgehalt, die Nährwerte und der gute Geschmack optimal erhalten. Die Sorte „Tajarin“ ist typisch für die Region Piemonte (Italien). Häufig werden sie mit etwas Parmiggiano und Trüffelraspeln serviert, welche ebenfalls typisch für die Region sind.

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