• Veneto bianco passito Elisium IGT
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Antolini Pier Paolo e Stefano

Veneto bianco passito Elisium IGT

Passt hervorragend zu Desserts, Blauschimmelkäse und probieren Sie es zu Tiramisu.

Trocknung der Trauben: 100 Tage mit einem Gewichtsverlust von 30–40 %. Weinbereitung: Ende Januar Pressung eines Teils der getrockneten Trauben mit einer Entrappungs- und Quetschmaschine; Kaltmazeration für 7–8 Tage; Gärung des Mostes mit dem Trester für
15 Tage in Stahltanks mit natürlichen Hefen; Gärung ohne Schalen für weitere 20 Tage, insgesamt 35 Tage. Ausbau im Stahltank für 12 Monate; Flaschenreifung für 3–6 Monate.

Restzucker 105,0 g/L

CHF 26.90
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Details

  • Produzent:
  • Region:
    Veneto
  • Ausbau:
    12 Monate in Edelstahltanks; Flaschenreifung für 3–6 Monate
  • Inhalt:
    50 cl
  • Jahrgang:
    2021
  • Rebsorte:
    Garganega & Trebbiano
  • Alkoholgehalt:
    15.0 %